咸蒜怎么腌制好吃视频_咸蒜怎么腌制好吃

互联网   2023-04-11 19:44:05

1、  咸蒜怎么腌制好吃呢?今天给大家介绍五香咸蒜及五香糖醋蒜的腌制方法,都是非常简单而且好吃的鲜蒜腌制方法,可以根据喜好选择腌制五香咸蒜或五香糖醋蒜。


【资料图】

2、  咸蒜处理:

3、  原料:鲜蒜1000克,盐100克,食醋7克,红糖适量,五香粉少许。

4、  准备:

5、  选用新鲜的白皮蒜和紫皮蒜,同样是去根须、剪假茎再剥去老皮,用清水洗一下再沥干水分待用。

6、  五香粉和细盐一起掺匀待用。

7、  咸蒜的腌制方法和步骤:

8、  把处理好的鲜蒜码放在小缸里,一层鲜蒜撒一层细盐,装大半缸就可以了。

9、  加上缸盖放在阴凉处,每天早晚各倒缸一次,大约腌15天左右就成五香咸蒜了。

10、  把腌好的咸蒜装入保鲜袋扎紧袋口,放冰箱冷藏室里保存起来就可以了。

11、  糖醋蒜的腌制方法和步骤:

12、  取出腌好的五香咸蒜,放在席子上每天翻动晾晒,晒去大约30%的水分即可,晾晒期间如果发现有蒜皮松驰的`,要把松驰的蒜皮剥掉。

13、  把晾晒好的五香咸蒜装入坛子或玻璃瓶中,大约装到3/4位置时,倒入红糖和食醋,并加入凉开水淹没大蒜,最后用干净的重物压住大蒜防止上浮。

14、  把坛子或玻璃瓶密封起来,放阴凉处腌2个月左右就可以开坛取食了。

本文[高级伪原创标题]到此分享完毕,希望对大家有所帮助。